Laksa

現在的男生為什麼都這麼會煮飯呢? 每次我在廚房就是切菜洗碗跟遞醬料的份。不過當個小助理也心甘情願, 打打雜就有好吃的東西可以吃和樂而不為。而且看人家煮飯真是一件很賞心悅目的事。這道超好吃的, 第一次吃大概是四年前吧, 一吃就愛上了, 馬來西亞料理 Laksa。

材料:

紅咖哩醬 (一罐), 椰奶 (兩罐), 魚油, 雞精塊 (一塊), 雞胸肉 (兩塊), 雞骨頭, 蒜頭, 九層塔, 香菜, 油豆腐, 魚板, 魚丸

 

 

 

做法:

1. 雞胸肉跟雞骨頭用熱水燙熟, 熱水要留下來, 雞胸肉則用冷水泡, 這樣之後雞肉才有嚼勁好切片。

 

2. 將蒜頭爆香, 加入紅咖哩下去一起炒

 

3. 把炒熱的蒜頭和紅咖哩一起加到雞湯中並倒入椰奶

 

 

4. 加入魚油調味

5. 把油豆腐, 魚丸, 魚板全部丟下去

 

6. 一邊在滾湯的時候, 另外一邊就可以開始煮麵了

 

7. 準備一顆水煮蛋, 切一半, 放入麵中, 加入切碎的香菜, 和九層塔就大功告成了！！！