我愛黑芝麻，從芝麻湯圓到芝麻冰淇淋我都愛。冬天的時候來一碗濃濃稠稠的黑芝麻糊更是人生一大享受。根據網路上紀載，黑芝麻不但含有多種人體必需的氨基酸和維生素, 中藥理論更認為黑芝麻有補肝腎，潤五臟，益氣力，長肌肉，填腦髓等功效，還可以避免鬢髮早白, 腸躁便祕等等，怎麼看都是我這個孕婦不能放過的健康食品!
在紐約市，除了法拉盛新世紀商城地下小吃街的甜品店有黑芝麻糊, 想吃黑芝麻糊好像就只能去超市買現成的用熱水沖泡，這些沖泡食品多由大陸進口，標示物不清楚, 也不知道放了甚麼添加物，吃了實在不安心, 於是我開始搜尋黑芝麻糊食譜。以不須添購新小家電也不須購買新食材為主，挑選了一些食譜, 再簡略一些步驟, 居然也做出了令自己蠻滿意的芝麻糊。宗旨是吃得安心，方便，和健康, 在這裡推薦給大家。
材料:
糯米半杯
黑芝麻半杯
白芝麻 1/4 杯
紅糖或冰糖
牛奶
工具: Cuisine Art 果汁機，我們家這台, 原本以為這一定沒有辦法把黑芝麻打成泥, 沒想到他的 chopper cup 居然可以，小兵立大功!
步驟:
糯米浸水過夜, 有糯米粉可以省去這個步驟, 我家剛好有做珍珠丸子剩下來的糯米, 附近又沒有華人超市可以買糯米粉, 原本一股愚勇想自己做糯米粉的! 結果發現浸過水的糯米用食物處理器打一打會成白色的濃稠狀，就直接拿來使用省去做糯米粉這個步驟了，用糯米粉做出來的芝麻糊應該會更細緻吧。
黑白芝麻一起拌炒。用個鍋子把黑白芝麻放在一起炒一炒, 看到白芝麻變得有點金黃就差不多可以關火了, 這個時候應該整個廚房都是迷人的芝麻香。
將炒香的芝麻放入食物處理器中打碎。芝麻很容易出油, 打沒幾下就發現芝麻結成一塊一塊的, 把處理器拿起來敲一敲再繼續, 打到整個芝麻呈現油亮的粉膏狀為止。
將打稠的糯米 (或現成糯米粉) 和芝麻整個拌勻呈深灰色，取出一次吃的份量, 加水蓋滿再多一些 (也可用牛奶), 用小火在爐上燒。
一邊煮要一邊用湯匙攪拌, 不然很容易出現大大小小的 "糯米糰"，大概十五分鐘左右, 覺得水蒸發的差不多，糯米有熟 (煮十五分鐘應該熟了吧)，也夠濃稠了, 加入冰糖紅糖 (我用的是 Whole Foods 買的 organic 紅糖) 就可以享用了。也可以在這個時候再淋上牛奶。
也希望江小妹吃了以後會有烏黑亮麗的頭髮喔!
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